Collaboriamo con The Cooking Lab per offrire un'esperienza culinaria 100% pratica in uno spazio moderno e professionale. In questo laboratorio insegniamo a padroneggiare piatti dai sapori intensi come la Batata Harra (patate piccanti al coriandolo), le polpette di Kibbeh di zucca con melassa di melograno e il raffinato dolce Mafroukeh con crema ashta. È il luogo dove la nostra tradizione incontra la tecnica, permettendo di sperimentare con mano l'equilibrio tra spezie e creatività in un'atmosfera dinamica e conviviale.

Collaboriamo con il LAC per raccontare la cultura libanese attraverso il rito del Meze vegetariano. Nei nostri workshop insegniamo l'arte della condivisione preparando piatti iconici come i Falafel, il Freekeh con verdure, i Warak Enab (involtini in foglie di vite) e i Manakish allo za'atar. È un’esperienza pratica e culturale per scoprire le tradizioni di Beirut e la storia del nostro progetto, trasformando la tavola in un momento di incontro autentico.

È il nostro laboratorio di riferimento a Milano. Qui non solo selezioniamo le spezie rare e i blend (come Sumac e Za’atar) che definiscono l'anima di Lukma, ma ospitiamo anche i nostri corsi di cucina. È la nostra "casa" dove insegniamo a bilanciare gli aromi e a padroneggiare le tecniche della tradizione libanese tra i profumi di una vera spezieria moderna.